Skivad potatis i vatten

Skivad potatis är lätt att laga för många med en köksmandolin eller matberedare. Skölj potatisskivorna i vatten så att stärkelsen försvinner. Du kan tvätta bort det i Ex. Låt potatisen rinna av i behållaren. Torka av med pappershanddukar.

Placera ugnen på en grad vanlig ugn. Förbered en ugnsform på cirka 25x30 cm med höga kanter. Eller en stor gjutjärnspanna eller stekpanna som tål ugnen. Värm en stekpanna och brun några potatisskivor åt gången i 0,5 matskedar olja och 0,5 matskedar olivolja. Därefter placeras i en ugnsform, en gjutjärnspanna eller en kastrull som tål ugnen. Tillsätt och vänd salt, peppar, pressad vitlök, rosmarin och timjan.

Sätt potatisarna i ugnen och stek i 25 minuter eller tills det är mjukt och inte dåligt att äta. Dina grova potatisar med vitlök är redo att serveras. Prova med lite vanligt salt eller flingsalt samt svartpeppar innan servering. Den kan dekoreras med färsk timjan och rosmarin. Peeking stora tunna hårda potatisar är bra för skivning och stekning i en panna och ugn. Lägg på ett fat eller skål.

Om du vill steka klart i ugnen, välj en stor stekpanna med höga kanter som tål formen på en ugn eller ugn. Salt och peppar gradvis. Vänd dig om då och då. Kontrollera att den är mjuk innan servering. Potatisen är redo att serveras. Garnera EV. Välj gärna en fast mängd stora potatisar, till exempel vinterpotatis. Mandolin är lätt att skära potatis tunt. Det kan också skivas för hand.

Ca 3 mm är bara tjock. Potatisval väljer en organisk mängd hårda potatisar. Gärna kravmärkt med vinterpotatis eller någon annan bra potatissort som Ex. Amandine eller stora hårda sommarpotatis, delikatesspotatis eller färsk potatis. Förslagen på att servera rå potatis är särskilt bra för de flesta, till exempel lamm, kött som bifffile dip, kyckling, samt för buffet.

Vitlök och örtalternativ ger dig skivad potatis i vatten mycket god smak. Tillsätt luckorna genom att pressa mot vitlöken, samt lite torr KRM eller färsk timjan och rosmarin.