Vart är köttet på kon

Det ger ett underbart marmorerat kött, men mycket smak och mycket näringsämnen. Därför behöver du vanligtvis inte mer kryddor än vart är köttet på kon och peppar. Om du behöver goda och smaklösa krukor eller underbara grillar, rött vin, tomater, chili i såser och marinader. Oxkind Oxkind har blivit modernt på restauranger de senaste åren. Det är en hård muskel och kräver en lång tillagningstid, minst fyra timmar, men det är värt det för att det blir mycket ömt och saftigt efter kokning.

Det högra revet sitter på axeln mellan entecote och nacken. Rätt Rev är ett prisvärt och gott främre kött, bra för grytboll och wok, men kan också användas för biff. Fettinnehållet är kopplat till cirka 13 procent, och därför är rätt rev lämpligt för att hugga extra saftigt och gott fårkött. Enpercot Entercoten är en delikat och läcker detalj delvis på grund av dess rika marmorering.

Marmorering ger köttet en extra smak och gör det mörkare. Entercote är väl lämpad för stekar som rostbiff, men det vanligaste är att vart är köttet på kon eller steka det i skivor. Ett säkert kort för dig som vill snabbt och enkelt. Biff-en biff, biff eller biff sitter längs ryggraden hos nötkreatur. Du delar biffen i långa och kort, där den långa biffen också innehåller rostbiff.

Om biffen är skivad med filet, blir den stekt eller dubbel Phe. Han sågade med fötterna utan fileter, detta kallas en klubbbiff eller enstaka nötkött. Urbenbiffen kallas en biff eller biff, och det är så det vanligtvis säljs i butiker. En bifffilet är en känslig detalj av ett djur och ligger på insidan av ryggraden. Fileten är uppdelad i tre delar: huvudet, den centrala delen och svansen.

Rostbiffbiffen sitter efter den bakre biffen på djurets baksida och har låg fetthalt. Det kan skäras i en kappa, vilket är väl lämpat om du ska laga engelska rostbiff, som kokas vid en högre temperatur än franska. Spetsen på det yttre låret är något mörkare och kallas en stekt rumpa. Det inre låret sitter på lårets inre sida och består av två muskler som sitter ordentligt ihop.

Den mindre av musklerna kallas en adduktor och kan användas separat. Svansen för en tjur är svansen på en tjur på samma sätt som svansen från nötkreatur. Svansen säljs vanligtvis i skivor och passar mycket bra i krukor och soppor eftersom den är väldigt god. En rulle är en bit atg spel vinnare har en bra form, men som är mycket svår eftersom den innehåller mycket bindväv.

Spolen sitter mellan höften och det yttre låret. En fransk fransman är en stor, rund bit från nötkreaturs rygg och mage. Det finns två typer av dödande i vakuum, hängande olja och stekning. Först hängs också mycket kött och dödas sedan i vakuum. Enligt vissa sensoriska tester är det ingen skillnad i ömhet mellan hängande och vakuumsänkning om ömheten varar så länge.

Men många experter och kockar skyddar fortfarande de hungriga. Vakuumkörning har många fördelar. Detta kött skärs först och dödas sedan i ett lufttätt paket. Det är mycket hygieniskt, producerar inget avfall och är lätt att lagra och transportera eftersom förpackningen är mindre och därför mer hanterbar. Det hängda köttet är ömt, som hela djurs kroppar. Detta gör det svårt att hantera kött som är ömt i små bitar.

Det finns en viss bakteriell kontaminering i köttets yta, vilket ger lite avfall som måste tas bort. Berättande användes som den vanligaste metoden för att eliminera kött, men idag uppfattas suspensionsolja som exklusiv. Detta beror på att hängande olja ibland uppfattas som mörkare kött, förmodligen för att hungrigt kött är ömt vid den tiden och att de valda slaktkropparna har bra muskel-och fettmiljöer.

Läs mer om köttet anbud.